信丰：普法宣贯， 守护“一老一小”舌尖安全

为进一步强化食品安全主体责任，规范食品经营行为，近日，信丰县市场监督管理局西牛分局组织辖区内学校食堂、学校周边商户及敬老院食堂负责人召开食品安全法律法规集中宣贯会，参会人员共二十余人次。通过普法宣传、互动答疑等形式，切实提升经营主体守法意识和安全管理水平。

聚焦重点领域，强化责任落实

宣贯会围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合日常监管中发现的问题，重点讲解了食品安全、食品采购贮存、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节的操作要求，警示各负责人严格落实食品安全制度，杜绝违法违规行为，切实保障学生、老年人等特殊群体饮食安全。

规范公示内容，推动透明管理

“《食品安全公示栏》是否悬挂在醒目位置？信息是否便于群众监督？”针对部分经营主体“重办理、轻公示”的现象，分局执法人员进行现场教学，首创“三查三看”工作法：查悬挂位置看规范性、查证照时效看合规性、查监督电话看畅通性。“公示栏是食品安全管理的重要窗口，必须确保信息真实、更新及时。”执法人员强调。

答疑解惑促提升，共筑安全防线

宣贯会设置问答环节，参会人员就“食品留样标准”“原材料索证索票要点”等实际问题踊跃提问，分局业务骨干逐一解答，并建立微信群提供后续指导。某学校食堂负责人表示：“这次培训内容实用，解答了很多实际操作中的困惑，我们会立即自查整改，守住安全底线。”

从“单向灌输”到“双向互动”，从“被动整改”到“主动预防”，信丰县市场监督管理局正以更接地气、更有温度的监管方式，让市场监管力量成为守护民生的“暖心盾牌”。